Bagaimana cara melarutkan makanan beku yang dikeluarkan dari freezer lemari es?
Orang awam mempunyai metode berbeda: beberapa orang menaruh makanan beku di piring di rumah kaca dan membiarkannya larut secara alami; ada yang merendamnya dalam air hangat agar cepat mencair;
Faktanya, praktik-praktik ini tidak ilmiah. Ahli gizi percaya bahwa pencairan yang cepat akan menyebabkan hilangnya protein dan vitamin dalam makanan, dan pada saat yang sama akan mempercepat produksi karsinogen propionaldehida; Namun jika pencairannya terlalu lambat akan mudah menyebabkan perkembangbiakan bakteri, dan hal ini tidak cocok. Cara pencairan yang benar adalah: setelah makanan beku dikeluarkan dari freezer, masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu, keluarkan setelah beberapa jam, dan rendam dalam air dingin bersuhu sekitar 15 derajat hingga mencair sebelum digunakan.
