Salad Kembang Kol Dibuat Sederhana
Salad Kembang Kol
Rebus atau tumis-kukus kembang kol hingga empuk untuk mendapatkan rasa terbaik. Kemudian tambahkan seledri cincang pilihan Anda, wortel parut, irisan tipis daun bawang atau bawang merah, irisan tomat, dan taburi dengan potongan zaitun atau peterseli.
instruksi
Potong kuntum kembang kol mentah menjadi potongan-potongan kecil.
Potong seledri atau parut wortel untuk dimasak bersama kembang kol atau ditambahkan mentah nanti.
Rebus atau tumis-kukus kembang kol 3 hingga 4 menit. Tambahkan seledri cincang atau wortel parut ke kembang kol selama setengah menit atau menit terakhir pemasakan. (Atau Anda bisa menambahkan seledri atau wortel mentah sebelum disajikan.)
Segera setelah dimasak, kejutkan kuntum kembang kol dan sayuran lainnya ke dalam bak berisi air es. Setelah dimasak, kembang kol akan sedikit renyah. Memasak kembang kol terlalu lama akan membuatnya lembek dan berbau kubis.
Tiriskan sayuran dalam saringan lalu pindahkan ke mangkuk.
Taburi kembang kol dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin dan beberapa sendok makan cuka anggur merah, taburi sedikit garam dan tambahkan merica bubuk, lalu aduk.
Sajikan pada suhu kamar atau simpan mangkuk di lemari es hingga satu hari sebelum disajikan.
Catatan
Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa mendandani salad ini dengan menaburkan buah zaitun hitam yang diadu dan dicincang kasar atau peterseli cincang. Tambahkan irisan tomat dan remah roti jika Anda suka.
