Bawang Hijau

Bawang hijau telah dibudidayakan selama berabad-abad dalam berbagai bentuk dan diproduksi di seluruh dunia. Tiongkok adalah produsen yang signifikan. Bawang hijau sering disebut sebagai bawang bombay atau daun bawang, bawang selada, atau daun bawang. Masing-masing mengacu pada umbi bawang bombay yang ditanam rapat, beraroma lembut, dan belum matangAllium cepajenis.

Banyak kultivar yang ada saat ini merupakan hibridaAllium cepaDanAllium fistulosum(bawang tandan Jepang), yang dapat menghasilkan tanaman berumbi atau nonbulb. Panjang-hari (variasi-hari pendek atau-hari panjang bergantung pada lamanya sinar matahari) memengaruhi karakteristik pertumbuhan, seperti perkembangan dan ukuran umbi.

PENANAMAN

Bawang hijau harus ditanam di daerah beriklim sedang dengan-tanah lempung yang memiliki drainase baik dan memerlukan irigasi teratur selama pengembangan. Karena akarnya yang dangkal, tanaman tidak mampu bersaing dengan gulma. Tanaman juga rentan terhadap angin, kerusakan akibat hujan es, dan suhu dingin.

Setelah bawang bombay berdiameter seperempat- hingga setengah inci dan tinggi bagian atasnya mencapai 6 hingga 8 inci, panen dimulai dengan tangan. Bawang hijau dikumpulkan dan diikat menjadi tandan. Karena sifat mudah rusaknya yang tinggi, tandan harus segera didinginkan. Atasan umumnya dipangkas sesuai spesifikasi pasar.

Hama & Penyakit
Serangga yang menjadi perhatian termasukulat tentara, tungau umbi, kumbang klik, cacing potong, pengorok daun, ngengat daun bawang, nematoda, belatung bawang,Danperjalanan. Bawang hijau rentan terhadap penyakit umum sepertibakteri busuk lunak, busuk umbi, redaman, penyakit bulai, jamur abu-abu, virus katai kuning bawang, karat, api, penyakit hawar selatan, angin puting beliung, ujung putih, Danmelayu.

Penyimpanan & Pengemasan
Suhu penyimpanan yang disarankan adalah 32 derajat F dengan kelembapan tinggi (95 hingga 100%) untuk menjaga kelembapan, warna, dan kualitas keseluruhan. Bawang hijau sensitif terhadap etilen dan dapat mengeluarkan baunya sendiri, yang dapat membahayakan buah dan sayuran lainnya.

Referensi: North Carolina State Extension, Oregon State University, Makanan & Obat-obatan ASAdministrasi/Universitas California, Institut Davis Western untuk Keamanan & Keamanan Pangan.

WAWASAN INSPEKTOR

• Panjang daun bawang tidak boleh lebih dari 24 inci atau kurang dari 8 inci; diameternya tidak boleh kurang dari 0,25 inci atau lebih dari 1 inci
• Untuk skor perubahan warna sebagai kerusakan ketika mempengaruhi area agregat lebih dari 20% atau ketika mempengaruhi penampilan secara material
• Pembusukan dapat terjadi pada pucuk atau umbi; jumlah berapa pun dapat dinilai berdasarkan toleransi pembusukan sebesar 2%.

Sumber: Tom Yawman, Pelatihan Produksi Internasional