Apakah Makanan Beku Membutuhkan Pengawet?

Produk beku tidak memerlukan bahan pengawet tambahan, karena mikroorganisme tidak tumbuh ketika suhu makanan di bawah -9,5 derajat (15 derajat F), yang mana saja sudah cukup untuk mencegah pembusukan makanan. Pengawetan makanan dalam jangka panjang mungkin memerlukan penyimpanan makanan pada suhu yang lebih rendah. Karboksimetil selulosa (CMC) adalah zat penstabil yang tidak berbau dan tidak berasa yang biasa ditambahkan ke makanan beku karena tidak mempengaruhi kualitas produk.